Семена кунжута полезные свойства - путь к здоровью

Еще жители Вавилона готовили кунжутные пироги. Сегодня в кулинарии чаще используют целые, иногда обжаренные семена этого растения Фраза «сезам, откройся!» в сказке «Али-Баба и 40 разбойников» служила паролем для входа в пещеру с сокровищами. Английское sesam и арабское simsim в переводе на русский означает «кунжут». Это крупное однолетнее травянистое растение в высоту вымахивает до двух метров. Главное его достоинство, во всяком случае, для человека, — это то, что оно дает мелкие сладковатые семена. По вкусу они напоминают мак, но с сильным ореховым привкусом. Семена эти, как правило, белого цвета, хотя встречаются растения с красными, коричневыми и даже черными семенами.

В странах Востока издавна считается, что семена кунжута продлевают жизнь и укрепляют дух, а это уж несравненно дороже любых сокровищ, в том числе и скрытых в пещере. В восточной медицине эти семена применяют как тонизирующее и диуретическое (мочегонное) средство. В наши дни достоверно доказано, что употребление этих семян в пищу способствует оздоровлению организма человека в целом.

В чем же секрет такого благотворного действия? Откроем тайны кунжута!

Кунжутное семечко содержит 25 % белка, оптимально подходящего для построения тканей организма, его развития. На 60 % семена состоят из жиров, а именно из полиненасыщенных жирных кислот, которые влияют на разные стороны обмена веществ, особенно жирового. В кунжуте много клетчатки, которая способствует регулярному очищению кишечника, что важно для предупреждения заболеваний пищеварительного тракта.