 |
О специях: кунжут Кунжут Широко используется в Аюрведе. Из него делают кунжутное масло, которое является основой многих аюрведических формул. В России его называют кунжут. Другие встречающиеся названия: тила, павитра, джатиоа (санскрит), тил (хинди, бенгали), сесам (английский). Химический состав: Некоторые сорта кунжута содержат свыше 50% масла и спользуются для изготовления кунжутного масла. Кроме того семена содержат белки, жиры, протеин, углеводороды, минеральные вещества, витамины А, В и С. Использование: Семена кунжута применяются для восстановления сил, очищения кишечника, при нарушениях функции печени. Действует на тело как омолаживающее, смягчающее кожу и послабляющее средство. Особенно полезен кунжут пожилым больным и ослабленным людям. Кунжут применяется при хроническом кашле, слабости легких, хроническом запоре, дизентерии, аминорее, дисминорее, слабости десен, разрушении зубов, выпадении волос и слабости костей. В период выздоровления рекомендуется как питательный тоник. Сбор и хранение: Собирают зрелые семена. Они проходят специальный процесс сушки, после чего пряность хранят в плотно закрытой коробке в темном месте.
|