Готовим пасту из кунжута

�нгредиенты:

2 ст кунжута

14 ст кунжутное масло(примерно)

Совет:

При покупке на рынке лучше попробовать кунжут, чтобы не был горьким, иначе и тхина будет горчить.

Приготовление:

Высыпать кунжут на противень с бортиками и немного прожарить его в духовке, время от времени встряхивая противень, чтобы кунжут не подгорел. Это займет примерно 8-10 минут. Когда кунжут станет слегка золотистым и начнет ароматно пахнуть вытащить и пробить в процессоре, постепенно добавляя растительное масло - в идеале кунжутное, можно также ореховое, или любое другое с нейтральным вкусом. Масла понадобится примерно 1/4 стакана( я добавила 1/3 ст). Бить до однородности, пока кунжут не станет кремообразным, консистенции средней густоты меда. Все, тхина готова,.

Её можно использовать для приготовления хумуса, соусов к мясу и овощам, и в выпечку. Хранить в холодильнике, в банке с плотной крышкой, до 2 месяцев.